Pastrami Rub

Pastrami Rub, salamura sürecini tamamlamış etin dış yüzeyini kaplamak için geliştirilmiş özel bir baharat karışımıdır.

Bu karışım; pastramiye karakteristik dış kabuğunu, aromatik baharat profilini ve tütsüleme süreciyle uyumlu derin lezzet katmanlarını kazandırmak amacıyla formüle edilmiştir.

Özellikle brisket ve dana döş gibi büyük et parçalarında; düşük sıcaklıkta uzun süreli pişirme (low & slow) süreçlerine uyum sağlayacak şekilde dengeli olarak hazırlanmıştır.

Pişirme sırasında oluşan bark yapısını desteklerken, etin doğal karakterini bastırmadan öne çıkarmayı hedefler.

Kimler için uygundur?

• Evde kendi pastramisini hazırlamak isteyen BBQ meraklıları  

• Smoker / offset / kamado kullanıcıları  

• Restoran ve profesyonel mutfaklar  

• Şarküteri üretimi yapan işletmeler  

• Brisket ve smokehouse kültürüne ilgi duyan içerik üreticileri

Kullanım Şekli:

Salamura sürecini tamamlayan ve yüzeyi kurutulan etin dış kısmına eşit şekilde uygulanır. Tütsüleme ve uzun pişirme süreci boyunca etin dış katmanında karakteristik pastrami kabuğunun oluşmasına yardımcı olur.

Dengeli tuz, baharat ve aroma yapısıyla; yalnızca yoğun lezzet değil, daha kontrollü ve tekrar edilebilir sonuçlar elde etmenizi amaçlar.

Paketleme Özellikleri:

• Işık geçirmeyen koruyucu ambalaj  

• Kilitli ve tekrar kullanılabilir paket yapısı  

• Uzun süre tazelik koruması  

• Güvenli saklama ve kolay kullanım

Net: 250 Gr.

Gramaj Opsiyon Seçenekleri Mevcuttur.