Pastrami Nedir? Pastırmadan Farkı Nedir?
Pastrami son yıllarda Türkiye'de giderek daha fazla duyulmaya başlayan bir ürün olsa da, birçok kişi tarafından hâlâ pastırmayla aynı şey sanılıyor.
Devamını Oku →
Blog
Grill Lab dünyasından haberler, yeni çıkan lezzetler ve mutfağımızın kamera arkası hikayeleri.
Brisket Neden Sert Olur?
BBQ dünyasına yeni giren birçok kişinin yaşadığı ilk hayal kırıklıklarından biri sert bir brisket ile karşılaşmaktır.
Devamını Oku →
BBQ'da En Çok Yapılan 10 Hata
BBQ dünyasına yeni giren birçok kişi başarısız sonuçların sebebini etin kalitesinde, ekipmanında veya kullandığı baharatlarda arar. Oysa gerçek çoğu zaman çok daha basittir.
Devamını Oku →
Neden İyi BBQ Saatler Sürer?
BBQ ile ilk kez tanışan birçok kişinin aklında aynı soru oluşur: "Neden bu kadar uzun sürüyor?"
Devamını Oku →
Şef Kadir Hanik Kimdir?
Kadir Hanik, mutfaktaki kariyerine yaklaşık on yıl önce başladı. Profesyonel mutfaklarda edindiği deneyimin ardından odağını tamamen barbekü kültürüne yöneltti ve son yıllarını bu alanda uzmanlaşmaya adadı.
Devamını Oku →